本帮红烧肉的美味做法

五花肉 500克

姜 5克

冰糖 2克

生抽 5克

老抽 3克

葱花 10克

料酒 8克

卤料包 80克

五花肉冷水洗净备用。

加料酒， 五花肉汆水，去血沫，捞出洗净，用厨房纸吸干水。

切姜片，准备卤料包（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

热锅冷油姜片炒香 放入五花肉，煎至两面略带金黄。

加热水 料酒 生抽 老抽 卤料包，没过五花肉，中火焖煮40分钟，注意水始终都要没过五花肉，且筷子能很轻松插入精肉 则基本酥了。

这时候加冰糖 大火收汁，汁快干的时候加一把小葱就可以出锅啦。