豆芽是一种传统食品,它秉承并且发扬了豆类起鲜的功能,不仅可以单独做菜,在火锅、麻辣刷中也是添加的常品。其实在市场上购买的豆芽是不能直接食用的,采摘是很麻烦的一件事,下面介绍一下自己的经验。
工具/原料
1
豆芽
2
手
方法/步骤
1
刚买回的豆芽,尽量在新鲜的时候处理。
2
一只手拿住豆芽,另一只手将下面的根须全部摘除,留下粗嫩的茎。
3
前面的豆瓣部分,如果有发黑、发黄的,也要把摘除。
4
要一根根地摘取,弄乱了一来不清爽,二来不能完全去除杂物。
5
摘好之后用清水清洗干净,不要过于错捏,防止弄断。
6
清洗完毕后,放在篮中晾干,然后就可以根据口味和习惯,烹饪食用了。
注意事项
个人经验,仅供参考。
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