铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。
食材
1
鸡蛋 2个
2
细砂糖 30克
3
牛奶 35克
4
低筋面粉 100克
5
玉米油 10克
6
盐 1.5克
7
泡打粉 2克
方法/步骤
1
把鸡蛋跟牛奶打到一个盆内，搅匀。
2
加入细砂糖，再次搅匀。
3
筛入低筋面粉。
4
搅拌均匀。
5
加入玉米油。
6
完全搅拌均匀。
7
搅拌后的面糊会出现气泡，静置到面糊均匀，气泡基本看不到了最佳。
8
电陶炉中火热锅。
10
当表面出现大气泡就可以翻面了。
11
翻面后轻轻的烙一小会就可以装盘了。
12
找出2块大小一致的，夹上豆沙就是小丁当最爱的红豆沙了。
注意事项
1
一定要小火烙，否则内部还没有熟透，表面就糊了。
2
面糊搅拌后一定要静置消泡，不要着急去烙。
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