让黑木耳“靓”起来的小窍门——凉拌黑木耳

冷空气又要来了，虽然没有冬天那么的冷了，但还是要注意，这样冷热不均的天气很容易感冒。我可要好好的保护自己的身体哦。来说说黑木耳的营养吧，黑木耳营养可丰富了，有“素中之荤”的美誉。据说黑木耳为上古时代帝王独享之佳品呢。他不仅是食材，而且还是一种珍贵的药材，特别是胆固醇、冠心病、动脉硬化患者可是多食用。凉拌一直是我认为的最简单，而又营养的菜肴。除夕夜在饭店里吃到的一碗黑木耳一直是我想要做的。我觉得他脆嫩可口,味道鲜美，还挺受欢迎的呢。我不知道他是怎么做出来的。今天我想用黑木耳来凉拌，看看我的怎么样吧。我用了一个让黑木耳光泽无比的小窍门：在焯水的过程中放入一点橄榄油（也可以用色拉油来代替），这样焯过水后的黑木耳会更有光泽。凉拌黑木耳原料：黑木耳半斤，青豆20克。调料：盐、鸡精、香油做法：1、将黑木耳浸泡一天，充分的伸展；2、清水烧开，放入青豆、黑木耳、橄榄油、盐和鸡精，2——3分钟即可捞起黑木耳；3、等青豆煮熟了，捞起装盘时放入少许香油即可。