挤丸子真是个技术活，挤来挤去都不圆，练了半天，好不容易才挤出几个象样的。
食材
1
肥瘦猪肉 250克
2
鸡蛋 1个
3
蒜 2瓣
4
姜 1块
5
小葱 1根
6
胡椒粉 少许
7
玉米淀粉 6茶匙
8
五香粉 1/2茶匙
9
酱油 4茶匙
10
香油 少许
11
盐 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
3
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4
把它拌匀，然后打搅上劲。
5
锅内加入清水烧开。
6
用虎口挤出肉丸子。
7
将挤出来 的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8
再捞出沥干水分。
9
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
11
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12
最后撒 上葱花即可出锅。
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成品
注意事项
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤。
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