个人非常喜欢吃的一道菜，做起来也不麻烦。煸炒菜花的时候油温不宜太低，火稍微大一点。菜花要仔细用流水冲洗干净，多洗一会；干煸一般是出锅前放盐，为的是防止遇盐蔬菜出水，影响口感一级菜品的质量。
食材
1
菜花 300克
2
植物油 5克
3
食盐 3克
4
生姜 1块
5
蒜 3瓣
6
泡椒 5个
7
花椒 10粒
8
生抽 6克
9
蚝油 4克
方法/步骤
1
准备好原材料
2
生姜、大蒜切成片
3
泡椒切成丝
4
锅里放入适量油，烧到六成热
5
倒入菜花煸炒，放入适量盐炒入味，出锅待用
6
锅里放入适量油，放入泡椒、生姜、大蒜、花椒，爆香
7
加入煸炒好的菜花，加入少许生抽和蚝油，翻炒均匀
8
出锅
注意事项
煸炒菜花的时候油温不宜太低，火稍微大一点。
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