茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
方法/步骤
1
1、豆角洗净切成长段
2
2、茄子洗净切成长段，蒜切末，葱切葱花
3
3、起锅烧油，加入茄子煎炸至变软捞出
4
4、加入豆角煎炸至表面起虎皮，捞出
5
5、锅中留少许油，加入蒜末，豆瓣酱爆香
6
6、加入煎炸好的豆角翻炒均匀
7
7、加入生抽，耗油，盐，水淀粉调味最后加入鸡精，葱花翻炒均匀即可出锅装盘
注意事项
不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃
上一篇：饮食健康 养生男女必吃菜品
下一篇：一日三餐健康定制食谱