我非常爱吃的一道菜（姥姥做的味道）土豆入口即化，鸡肉嫩嫩的十分入味，汤汁拌饭简直绝啦！！ 有人评论说建议放料酒，这里我想补充说明一下哈:1.觉得不够入味或者有点腥我觉得（我个人根据大家的图片的猜测）要么就是焯水的时候时间短了，要么就是最后收汁的时候咸度不够（收汁的时候可以尝一下，这道菜可以偏咸）要么就是最后收的汤汁不够浓稠（一些图片我都没看出来收汁了）2.我之所以没放料酒是因为我姥姥做的就没放料酒，各位如果觉得放料酒好也可以放，毕竟每个人口味不同呢，我个人就喜欢不放料酒的，谢谢大家的建议与支持。
食材
1
土豆 2个
2
鸡腿肉 2只
3
葱 切段
4
姜 五片
5
蒜 3瓣
6
大料 3个
7
淀粉 少许
8
酱油，盐，糖，干辣椒 个人口味
方法/步骤
1
鸡腿剁成小块（我是直接买的时候让他帮我剁好的），冷水入锅，加入葱段，姜片（2片），大料（1个），焯水
2
水开了鸡肉差不多变色了，捞出来，沥干备用（要沥干啊，要不然下锅会蹦油的，很恐怖）
3
土豆洗干净，削皮，切成块（是滚刀切的，块不要太大啦）
4
准备好大料，干辣椒，葱段，大蒜，姜片。
5
锅热下油，油热放土豆块（小心蹦油，别让水进去），煎一会（我没有计算时间）大概两三分钟吧，盛出备用。
6
再次热锅下油，油热放入鸡块，翻炒至鸡块金黄色出现（一点点就行）放入大料，干辣椒，葱段，大蒜，姜片，糖（一点点就好，看我放的，放太多应该太甜没法吃了）继续翻炒均匀。
7
加入土豆块继续翻炒均匀
8
加入适量酱油上色，翻炒均匀。
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