和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
鱼头 一个
坛坛乡剁椒
大冲辣椒
蒸鱼豉油
盐
茶油
姜
蒜
方法/步骤
1
鱼头，冲洗干净后切开，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净；然后再抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净备用。
2
姜，一般切成末，一半切片，多多的；大蒜切成末。
3
2种辣椒，一种一半，混合在一起。
4
辣椒加上姜蒜末、蒸鱼豉油均匀的搅拌在一起备用。
5
在一个大盘子里，铺上一层姜片，然后放上鱼头，把所有的辣椒都铺在鱼头上。
7
炒锅烧热，倒入茶油，烧至冒烟，泼在蒸好的鱼头上即可。
注意事项
1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味 2、两种辣椒的比例随意，如果没有大冲辣椒，就直接用剁椒好了，但是大冲辣椒的味道真的非常好哦，够辣够味... 3、蒸鱼的时候 一般鱼眼珠子鼓出来了 鱼基本就熟了