夏天吃点带苦味的菜是最好的，苦瓜就是最好的选择，可是很多人都受不了苦瓜的苦味，没关系，我们有办法。
食材
1
苦瓜 一根
2
猪肉 100g
3
青椒 一根
4
蒜 三瓣
5
葱 半根
6
干辣椒 若干
7
白糖 少许
8
盐 少许
9
酱油 一小勺
10
老抽 少许
方法/步骤
1
猪肉切丝，待用。最好挑有肥有瘦的。
2
苦瓜和青椒洗干净，苦瓜盯驼撤切成两半，去除压汽瓜瓤。
3
青椒和苦瓜切成丝，待用。
4
烧小半锅水，锅开后放入苦瓜，煮一两分钟后，捞出，用凉水浸泡。
5
蒜切片，葱切末待用。
7
放入肉丝，大火快速翻炒，放入少许盐，和生抽。
8
放入青椒、苦瓜，倒入少量酱油和盐，快速翻炒。
9
出锅，装盘。
注意事项
1
苦瓜的瓤最好去除干净，去不干净就会很苦。
2
煮的时间不要太长，太长了就不脆了。
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