生菜中含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。蚝油生菜，经常端上我家餐桌，它的做法简单，用油量极少，且味道清新，口感清脆，非常鲜嫩。(收起)食材
食材
1
生菜 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
蒜 适量
5
耗油 适量
6
糖 适量
7
淀粉 适量
8
芝麻油 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
2
起油锅，葱姜入锅煸香
3
淋入水淀粉
方法/步骤2
炒均匀即可