红烧肉家常做法
食材
1
五花肉 500g
2
小葱 4颗
3
冰糖 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 适量
6
桂皮 适量
方法/步骤
1
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；冰糖用刀拍成小块
2
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，过水5分钟后捞起，锅洗净
4
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入生姜、大蒜、桂皮，小火煮40分钟左右
5
7.40分钟后，转中火，加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汤”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
6
8.最后撒上葱花即可