丝瓜炒鸡蛋是一道四季家常菜。做法是用蒜将丝瓜炒香，然后放适量水将其煮软，再放入事先炒好的鸡蛋散翻炒均匀，加入盐和味精调味即可，做法简单，味道鲜美。请看下面的演示。
食材
1
丝瓜 400克
2
鸡蛋 2个
3
蒜头 4瓣
4
食盐 1/4汤勺
5
味精 1/4汤勺
方法/步骤
1
将丝瓜去掉表面的硬皮，然后滚刀切块，如下图所示。
2
准备俩鸡蛋，打散在碗里；再把蒜瓣去皮以后，拍碎剁细，备用
3
炒锅先热油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用。
4
接着继续热油，将蒜头煎香。
5
然后放入丝瓜，先将蒜和丝瓜炒匀炒香，然后加入少量清水，大火把丝瓜煮软。
6
之后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
7
再加入适量的盐和味精，翻炒入味即可。
8
成品如下图所示。
注意事项
丝瓜皮很硬，不喜欢的朋友要刨干净一点。
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