春节的脚步越来越近，回家过年是每一个游子的愿望，每年回家都吃妈妈做的年夜饭，今年也自己动手参与一下呗，学一道简单又美味的下酒菜，过年时在家人面前露一手，保证家人都夸你是大厨。
食材
1
木耳 100克
2
辣椒面 10克
3
腐竹 10克
4
蚝油 10克
5
黄瓜 100克
6
陈醋 10克
7
花生米 100克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段， 装盘待用。
2
腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。
3
锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。
4
取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。
5
把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀。
6
简单又美味的下酒菜，过年用来待客都镇得住场面。
注意事项
1
木耳用温水泡开，半小时就够了，不要泡太长的时间，尤其泡过夜的木耳不能吃，会中毒
2
腐竹要提前泡两三个小时，泡的时候在上面压一个盘子，这样才能全部浸泡透。
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