芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，所以经常吃芹菜，对身体有益，和腐竹搭配色泽，口感都是绝配。下面我们就来看看这道简单好吃的菜怎么做吧。
食材
1
芹菜 2棵
2
腐竹 100克
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
醋 适量
6
白糖 适量
7
花椒油 适量
方法/步骤
1
芹菜洗净，切段。
2
腐竹提前半天泡软，洗净，掰成小段。
3
锅内烧水放少量盐，水开，倒入芹菜。煮大约一分钟左右，捞出控干。
4
腐竹焯水，控干水分。
5
腐竹和芹菜倒入盆内。
6
放入盐，生抽，醋，白糖和花椒油。
7
拌匀，装盘即可。
注意事项
1
调料可以根据自己的喜好来调整。
2
腐竹和芹菜都不能焯水时间太长，否则口感不好。
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