红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。分色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。 配上土豆烧出来的肉更加绵软好吃。
食材
1
猪肉 350克
2
土豆 3个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
花生油 适量
7
料酒 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
盐 适量
11
醋 适量
12
白糖 适量
13
胡椒粉 适量
14
味精 适量
15
八角 适量
方法/步骤
1
1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3
3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4
4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5
5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6
6.用大火烧开，小火再炖20分钟。
7
7.放入盐、味精调味即可。
8
8.出锅装盘，即可享用。
注意事项
出锅前放入盐、味精调味即可；
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