鱼的味道鲜美，营养价格比较高，如何在家做出美味的红烧鱼呢，小编今天为大家介绍的是比较简单易学，方便快捷的做法。
食材
1
鱼 1条
2
葱 1段
3
姜 一小块
4
蒜 4瓣
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
把鱼去掉鱼鳞，然后开肚去掉内脏，清洗干净。并用刀在鱼的两面均匀的划开口子，在做鱼的时候可以更好的入味
2
把大葱切小段，姜切薄片，蒜瓣从中间切一刀，放在案板或者碗里备用
3
用酱油，豆瓣酱等涂抹鱼的全身，腌制大概十分钟左右。
4
锅中加入油，烧热，放入花椒，葱，姜，蒜等开始爆香
5
然后加入鱼煎一下，注意让姜片在底部可以防止鱼皮粘锅，或者在锅底放一点盐也可以有同样的效果
6
把两面都煎至变色，焦黄。注意不要太早翻动鱼，以免鱼皮没有变硬破掉
7
等鱼煎的差不多时，在锅中加入一碗热水，并加入料酒等调料。小编家的锅有点小，所以切成了两段来烧
8
大概烧十五分钟左右，锅中的汤基本没有了，这时候就可以关火出锅了。下面是小编烧出来的鱼，虽然卖相不是太好，味道却是不错的
注意事项
1
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2
小编喜欢放一点可乐或者啤酒，味道会更好
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