土豆富含维生素、矿物质及膳食纤维。有和胃、调中、健脾、益气的作用。这道美味红烧土豆口感松软、绵、粉、麻辣适中，香甜可口，非常美味。
食材
1
土豆 400克
2
葱 1大根
3
郫县豆瓣酱 1勺
4
酱油 15毫升
5
花椒粉 少许
6
盐 少许
7
白糖 5克
8
鸡精 少许
9
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材：土豆、葱。
2
土豆去皮切成3厘米长宽厚的块。葱切成葱花。
3
铁锅内加食用油，开中火，加入郫县豆瓣酱炒香，倒入土豆块翻炒。加100毫升水，加盖煮。
4
等土豆煮软就熟了，加入酱油、花椒粉、盐、白糖，翻匀，关火。撒入葱花、鸡精，翻匀。
5
装入盘中。美味可口的红烧土豆就可以享用了。