咸鱼茄子煲,闻着臭,吃着老香了,还特别下饭
食材
1
茄子 400克
2
咸鱼 适量
3
肉末 适量
4
青红椒 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
鸡精 适量
9
老抽 适量
10
淀粉 适量
11
海鲜酱 适量
12
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
茄子去除部分外皮,切成长条
2
油温升高后,下茄子炸软
3
碗中放入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小半杯水,加淀粉搅拌均匀备用
4
砂锅内热油炒香咸鱼,下葱姜蒜炒香
5
下肉末炒至变色,下茄子炒匀
6
加入青红椒,倒入碗汁,均匀加盖焖煮3分钟左右即可开吃
7
成品图
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