一道适合男女老少吃的咸鱼茄子煲，简单易做。
食材
1
茄子 500g
2
瘦肉 250g
3
秋刀鱼鱼干 250g
4
葱 10g
5
小青椒 10g
6
姜 5g
7
老抽 5g
8
美味香酱 5g
9
生抽 10g
10
鸡粉 5g
11
蒜 10g
12
料酒 3g
方法/步骤
1
茄子洗净，切成厚度1cm长条形。瘦肉切切碎，鱼干切成小粒型。
2
起锅烧油，把茄子油炸15分钟后，捞起沥干。
3
再把肉沫和生抽、老抽、鸡粉、美味香酱、料酒，一起伴匀
4
起锅烧油，下鱼干蒜泥和小青椒爆炒后，再下肉沫后炒熟。倒在准备好的小煲中
5
再把油炸好的茄子倒在煲里面，倒一小半碗水。然后闷5分钟即可，再撒葱。
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