咸鱼茄子煲，闻着臭，吃着老香了，还特别下饭
食材
1
茄子 400克
2
咸鱼 适量
3
肉末 适量
4
青红椒 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
鸡精 适量
9
老抽 适量
10
耗油 适量
11
海鲜酱 适量
12
淀粉 适量
13
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
茄子去除部分外皮，切成长条
2
油温升高后，下茄子炸软
3
碗中放入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用
4
砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香
6
加入青红椒，倒入碗汁，均匀加盖焖煮3分钟左右即可开吃
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