咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系，口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软，适合中老年人食用，一起来学习一下吧。
食材
1
茄子 适量
2
咸鱼 适量
3
茄子 适量
4
咸鱼 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
干辣椒 适量
9
料酒 适量
10
蚝油 适量
11
生抽 适量
12
糖 适量
13
小辣椒 适量
方法/步骤
1
咸鱼和茄子切块放入水中泡10分钟。
2
油温5成热下入茄子，炸至微黄变软捞出。
3
热油放入咸鱼等食材，炒香放入茄子。
4
加入调味料，加水煮开小火煲7分钟。
5
放上小辣椒，出锅撒上葱花即可。
6
总结如下。
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