今天这个做法比较特别，感觉非常满意，就叫它蒜香肉末蒿菜吧！一般做法是把蒿菜焯下，摆盘，然后爆香大蒜和辣椒，连热油一起淋在菜上就成。我今天这个稍微改进了一下，加入了肉末，更增鲜香和营养，同时伴随着浓郁的蒜香，点缀着少许辣椒末，红红绿绿相映成趣，一看就让人食欲大增！连平时基本不吃蔬菜的儿子，也忍不住吃了很多，真是难得！
食材
1
蒿菜 400克
2
肉末 100克
3
大蒜 3瓣
4
辣椒 少许
5
酒 20毫升
6
酱油 少许
7
盐 1勺
方法/步骤
1
蒿菜洗净
2
辣椒、大蒜，瘦肉分别切末
3
水烧开，加入蒿菜焯下。焯水时加入少许盐，可保持颜色
4
捞起，三塑摆盘
5
热锅下油，加入蒜末和辣椒爆香
6
加入肉末，迅速翻欠篇炒至变色
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