63克月饼的做法
食材
1
低筋面粉 150g
2
转化糖浆 120g
3
枧水 3g
4
无色无味植物油 30g
方法/步骤
1
1.将转化糖浆、植物油、枧水均匀搅拌。
2
2.放入低筋面粉。
3
3.刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏1个小时以上再使用。
4
4.手上稍微拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁，将馅放在皮上。手指不断转动皮和馅，使皮慢慢的包裹在馅上。
5
5.在月饼模具里放一些面粉，用手掌压住模具口，晃动几下，让面粉均匀的撒在模具里面。倒出多余的面粉。将包好的月饼坯放入模具里。
6
6.在案板上压出月饼的形状
7
7.放入预热好上下火200℃的烤箱，烤15分钟左右，到表面金黄就能出炉。