韭菜馅儿的食物当天吃比较鲜亮，过了夜就不好吃了。今天做了点韭菜猪肉馅的饺子，皮薄馅儿大，400克面粉，400克馅儿料，包了80多个，一次没吃完。
食材
1
韭菜 200克
2
猪肉末 200克
3
面粉 400克
4
生姜 2片
5
盐 2匙
6
海鲜酱油 2勺
7
五香粉 半匙
8
糖 1匙
9
料酒 1勺
方法/步骤
1
猪肉馅200克，生姜少许。
2
料酒去腥。
3
海鲜酱油提鲜。
4
适量盐入底味。
5
白糖和花椒粉提味增香。
6
搅拌均匀。这个馅料不加水。韭菜切碎拌进去搅匀就行。
7
面粉用温水调成絮状。
8
揉成光滑的面团。
9
揪成小剂子。
10
擀成饺子皮。
11
包馅儿捏紧，滚水下锅。
12
煮6分钟即可捞出。
13
剩下的再加热就变黄了。
注意事项
1
韭菜馅的最好不要隔夜。
2
容易出水的蔬菜调馅儿时肉不要打水。
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