土豆丝历来是最朴素又美味的一道菜，简简单单，却有着不同寻常的味道。
食材
1
土豆 两个
2
青椒 1个
3
猪油 适量
4
干辣椒 适量
5
盐 少许
6
花椒 少许
方法/步骤
1
青椒去囊，洗净后切丝；土豆切丝，过两三次水至清澈，沥水备用。
2
起油锅，放入少量猪油（猪油比生油炒蔬菜更香），加适量干辣椒和花椒爆香。
3
放入土豆丝，改大火翻炒至断生。
4
加入青椒丝，继续翻炒至熟，加入少许盐调味即可盛出。
注意事项
1
也可用生油代替猪油，但个人更喜欢猪油的那份香味。
2
翻炒土豆丝时要改大火快速翻炒，防止粘锅。
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