红烧豆腐不仅非常的美味好吃，而且它的制作方法也非常的简单。下面小编就网上收集的资料详细给你们说说这道菜的具体做法。
食材
1
豆腐 300g
2
葱 5g
3
蒜 5g
4
姜 5g
5
白糖 5g
6
鸡份 2g
7
芝麻香油 5g
8
生抽 10g
9
料酒 15g
10
食盐 2g
11
水 100毫升
跟着我一步一步学会做红烧豆腐
1
首先把300g的豆腐先切成块！我们在切豆腐这种食物时，最好用陶瓷刀。只需要用刀口轻轻地从豆腐中间一拉，一划分成几个小方块放入到盘中摆列好。
2
接下来把姜，蒜和葱切碎。注意姜葱把它切成葱花，大蒜把它切成碎末状。
3
开火加热锅，往锅中倒入食油，把食油均匀的覆盖到锅底平面上，让它受热均匀，大概油温到五六成热就可以了。
4
把切好的豆腐放入锅中去煎，把它煎制到两面精黄，在煎的时候把火关小，用小火来煎，这样就不会使豆腐容易煎糊。大概煎一分钟左右的时候，可以翻开豆腐煎另一面，当两面都煎成金黄色的时候，把豆腐捞出锅摆入到盘中。
5
把切好的姜蒜倒入锅中，加10g的生抽，还有15g的料酒，大约三小勺即可。然后加入一些清水，大约100毫升，开小火进行加温，最后倒入煎好的豆腐去煮。
6
加入5g的白糖，2g的食盐，然后把它们搅拌均匀，记住一定要开小火去煮，煮到豆腐把水汁吸干的差不多为止。
7
加入2g的鸡粉，5g的芝麻香油，然后再把它们搅拌均匀。
8
煮到差不多之后，先把豆腐捞出到盘中，然后再把锅里的水汁倒入盘中，最后一步放入些许葱花，这样一道美味的红烧豆腐就算做好了。
注意事项
做这道红烧豆腐，最主要的就是火候，全程最好用小火去煮。
上一篇：怎么学好初中数学做学霸
下一篇：红烧豆腐怎么做