土豆炖鸡块是一道非常美味的家常菜，由土豆和鸡肉搭配在一起烧制而成的。肉质鲜香，土豆绵软，汤汁浓郁，很是下饭。
食材
1
鸡肉 300克
2
土豆 2个
3
尖椒 2个
4
姜 2片
5
葱 适量
6
大蒜 3瓣
7
红辣椒 3-4个
8
生抽 适量
9
老抽 少许
10
料酒 适量
11
盐 适量
12
鸡精 适量
13
小葱 适量
方法/步骤
1
葱、姜、蒜切成小片，鸡肉洗净沥干水分备用，土豆切块，尖椒切片。
2
锅中放油烧至5成热，放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香。
3
放入鸡肉小火翻炒鸡肉至变色。
4
放入料酒、生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。
5
加入适量清水没过鸡肉，大火烧开后，改中小火炖煮10分钟。
7
待锅中汁快收完后，加入适量鸡精，大火收汁，加入一些小葱段提味。
注意事项
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入土豆一起炖煮。 不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。