再日本料理中，日本人最引以为代表的日式料理，就是将米饭，生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的寿司和饭团。 这个寿司把紫菜卷在里面，所以也叫外卷寿司。
工具/原料
1
主料：250g熟米饭，6个大虾，2个鸡蛋
2
配料：适量黄瓜，适量胡萝卜，适量腌萝卜，适量熟芝麻，适量寿司，紫菜适量，盐
步骤/方法
1
准备好所有的食材。
2
米饭做好稍冷凉。
3
大虾去掉虾壳加少许盐和胡椒粉腌制片刻。
4
胡萝卜，黄瓜，腌萝卜切丝。
5
胡萝卜焯烫一下备用。
6
鸡蛋打散加入少许淀粉搅拌均匀。
7
用寿司卷帘卷成长条，吃的时候切段即好。
注意事项
1
寿司米饭最好是糯米和大米混合，做出来的米饭口感好，粘性也好，比较容易卷成团。
2
鸡蛋摊成蛋皮时，在蛋液中加少许淀粉搅拌均匀，摊好的蛋皮有韧性不容易破。
3
米饭不要放置得很厚，均匀的摊开，再放入其他食材。
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