光阴太瘦,指缝太宽,抓不住的是时光的流逝。
可还记得那口重重的石磨,冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子,小麦,大米等等五谷杂粮,磨了粉,拌了糖,就是母亲为我们准备的解馋小吃。可干吃,可泡成面糊,也可以蒸了糯米面团沾了吃。香香甜甜糯糯,吃的满嘴粉末。那都是小时候幸福的记忆了。
如今有破壁机料理机代替了石磨,打粉容易多了,想着在周末也为孩子做个中式小甜点。
只知道方言名字,并不晓得普通话怎么讲,网络上是去寻找它的名字的,却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿,那就叫它“简易版驴打滚”吧!
炒过的大豆很香,营养也丰富,宝贝们爱吃的小甜点。适合3岁以上宝宝。
食材
1
大豆 200克
2
糯米粉 200克
3
温水 100克
4
细砂糖 5克
步骤/方法
1
干黄豆洗净沥干,翻炒致表皮裂开,基本就熟了,取出晾凉。
2
放入破壁料理机中。
3
多次用点动功能打磨成豆粉。
4
打磨到自己喜欢的细腻度,倒出备用。
5
糯米粉里加入适量的温水,和成糯米面团
6
分成若干小份,放入蒸锅蒸熟
7
取 一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片
8
取适量豆粉与绵白糖混合,放入擀好的薄糯米片,两面都沾上豆粉
9
卷起了,切成自己喜欢的大小
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