【食材】豆腐400克,小白菜心4棵,冬菇4朵。【调料】生抽30克,料酒10克,植物油适量,白糖15克,耗油30克,盐、胡椒粉、味精各少许,湿淀粉半碗。1.小白菜心洗净切开两边,冬菇浸软去蒂。把豆腐每块切6等分下油锅炸至金黄色捞起待用。2.猛火起油锅炒菜心,下些盐、胡椒粉调味,炒熟后加入少许湿淀粉勾芡,去汁围碟。3.再起油锅,煮滚少量水和料酒,下冬菇滚片刻,加炸好的豆腐、生抽、白糖、耗油、盐、胡椒粉炒匀,勾芡。豆腐连汁浇在菜心上即可。
上一篇:白菜焖油豆腐的做法——详细讲解
下一篇:怎样做虾仁油菜豆腐