荠菜含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，素有“三月三，荠菜当灵丹”的美誉，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品。春困不是病，是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种生理现象。 而维生素是真正的清醒剂，不妨多吃些胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘之类富含维生素的食物。此外，碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳，例如苹果、海带及新鲜蔬菜。咖啡因有兴奋神经系统、抵抗疲倦的作用。含咖啡因的食物有茶叶、咖啡和巧克力等。缺钾也会使人疲倦无力，因此在春季还要注意在饮食中补充含钾量较高的食物，如黄豆、苋菜和柑橘等。
食材
1
荠菜 500克
2
猪肉馅 250克
3
面粉 500克
方法/步骤
1
凉水面团（面：水=2：1），揉光滑后醒半小时以上
2
揉成长条状，切成合适大小的面剂子.按扁小剂子 擀圆饺子皮
3
荠菜摘洗干净.过沸水烫一下捞出沥干水分备用
4
荠菜切碎
5
剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉，鸡精混合均匀，腌制半小时
6
与菜碎儿混合，加入适量盐，油，五香粉搅拌均匀即成馅儿.包成饺子
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