西兰花被认可，是因为它的营养和功效，被越来越注重健康饮食的人们认可。 制作西兰花的秘诀是要用开水淖烫，经过淖烫后的西兰花花朵更加翠绿，与肉或其他食材在油锅里相遇，仍然能够保持原来的翠绿姿色，为成品菜增色，更增强食用者的食欲。 肉炒西兰花，制作简单，口感清淡，既满足胃口，又营养健康，10分钟就可以搞定的快手家常菜，非常适合上班一族制作和食用。
食材
1
西兰花 160g
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瘦肉 20g
3
油 适量
4
盐 适量
5
水 适量
方法/步骤
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西兰花洗净，掰小朵，下开水中淖烫5分钟，达到8成熟。
2
捞出控水晾凉。
3
起油锅，下肉丝。
4
滑散并炒熟。
5
下淖烫好的西兰花。
6
快手翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
注意事项
1
1、因为西兰花已经淖烫熟，所以快速和肉丝翻炒，即可出锅。
2
2、经过淖烫的西兰花，不易变色，减少了炒制时间。
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