西兰花是一种很有营养价值的食材，味道也比较清新，口感也不错，加入五花肉的油脂，炒出来的西兰花味道更香，口感更好，很不错，有兴趣的可以看看。
食材
1
西兰花 1棵
2
五花肉 200g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒末 少许
方法/步骤
1
准备两大主要食材：一棵新鲜的西兰花，一块五花肉。
2
先处理西兰花，将其沿着柄切成小瓣，个头较大的可以再切成小瓣，将其过水清洗干净。
3
打开电磁炉，加入一些水，盐醋，将西兰花放入焯一阵，将其煮透。
4
西兰花煮透后，用漏勺捞出沥干，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制。
5
将五花肉退冰去皮洗净，然后切成薄片状。
6
准备辅料：生姜、蒜头、辣椒末，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末。锅洗净，沥干水渍，加入少许油抹锅底，放入五花肉炸一会。
7
五花肉炸出少许油脂，变赤色后将其拨至四周，留空中间，加入姜蒜、辣椒末爆香。
8
一会倒入腌制的西兰花，混合翻炒。
9
翻炒一阵后加盐、酱油、料酒、醋等调料，炒匀后试试味道，合适后关火装盘！
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