西兰花炒肉片的家常做法

西兰花 一棵

尖椒 二个

肉片 少量

西兰花，摘去枯叶，用刀将花从茎上分离出来，切成小朵，不要将花弄散了。备用。

尖椒，洗净外表，切去头尾。剖开，去籽，切成小段，备用。

瘦肉，用开水汤淖，切成薄片，加少量盐和生抽腌制20分钟。备用。

锅烧适量开水，将西兰花放入，滴几点花生油。西兰花淖至合部变成翠绿即可捞出，沥水备用。

热锅少油，放入蒜粒爆香，加入腌制好的肉片。爆炒到九成熟。

加入尖椒，与肉片翻炒；当尖椒炒软即可加入西兰花再将翻炒。期间可加入合适的调料进行调味。最后加入西兰花炒至5分钟即可取出食用。