现在虽然过了立秋,有些地方还是很热,比如我这里,一点秋意都没有,每天还是烈日当空,稍微运动下就一身大汗。陈皮冬瓜老鸭汤,一道消暑的老火汤,冬瓜要连皮一起煮,因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好呢,呵呵。
工具/原料
1
老鸭 600克
2
冬瓜 750克
3
陈皮 2片
4
姜 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
老鸭洗净切大件。
2
冬瓜也切大块。
3
将老鸭,冬瓜,陈皮,姜一起下锅,加水烧开,撇去浮沫,文火炖2小时。
4
炖好的汤加盐调味就好了。喜欢的话可以加点味精或鸡精。
5
非常好喝又消暑的汤。
注意事项
其实不一定要煮两个小时,煮到鸭子熟了也可以,不过,老鸭没有几个小时咬不动,呵呵。
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