这块羊肉刚买回来看着挺大一块的，切开后用手挤一挤就发现很多水分流出，肯定是商家打了水的，下炒锅后更明显了，一炒一锅水，真是无良的商家，猪肉打水，牛肉打水，连羊肉也打水，真是没法吃了。
食材
1
羊肉 400克
2
红辣椒 1个
3
姜 1块
4
蒜 1瓣
5
小葱 2棵
6
盐 1小勺
7
孜然粉 1小勺
8
酱油 适量
9
食用油 1汤匙
10
黄酒 2匙
11
熟白芝麻 1小勺
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
将羊肉洗净切成丁，红辣椒洗净切小块，姜、蒜切块，小葱切成段。
3
锅内不放油烧热，放入羊肉煸炒。
4
煸炒至水分收干，再加入食用油炒香。
5
然后加入姜、蒜、葱 头。
6
炒出香味。
7
加入2匙黄酒翻炒均匀。
8
再加入盐、熟芝麻。
9
加入1小勺孜然粉和酱油。
10
翻炒均匀后加入红辣椒，炒至辣椒变软。
11
再加入葱段。
12
翻炒均匀即可出锅。
13
成品
注意事项
黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替即可。因为在市场上买的羊肉水分比较大，所以要把水分炒干，才加入油煸炒。
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