鲫鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，无论是做汤，还是红烧，都是家人的最爱。这次却来了清蒸的哦，女儿说味道好极了。以前有位亲告诉我蒸鲫鱼要在鱼的两面切密刀，这样蒸出来吃的时候会是刺少一点哦。鲫鱼营养丰富，食法多种多样，既可清蒸、炖煮，亦可红烧、煎炸、煮汤。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
食材
1
鲫鱼 1条
2
姜葱 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
精盐 适量
5
菜籽油 适量
方法/步骤
1
鲫鱼清理干净。
2
给鲫鱼的两面紧密切一下。
3
如图，这样切好，抹点盐稍腌几分钟。
4
切好红椒丝和葱丝。
5
把姜葱放鱼肚里，开水上锅蒸约10分钟。
6
蒸好的鲫鱼。
7
放上红椒丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油。
8
锅里烧热油。
9
把热油淋上即可。
注意事项
1
抹点盐腌制，入味也鲜美。
2
一般开水上锅蒸10至15分钟。
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