新鲜的鱼最好的烹饪方法无疑是清蒸了。经过姜葱的洗礼后不但去除了鱼腥味还保留了鱼的鲜味。吃起来肉质鲜美唇齿留香。
食材
1
鲫鱼 1条
2
糖 1茶匙
3
蒸鱼豉油 4汤匙
4
蒜 4粒
5
姜 1棵
6
姜 1块
方法/步骤
1
买回来的鱼去鳞，清内脏清洗干净。
2
把鱼放在碟中，放姜片在鱼的表面和肚内。
3
锅里水烧开后放入鱼蒸10-15分钟。
4
姜蒜切成粒，葱切成段。
5
小碗里调酱汁，加入蒸鱼豉油4汤匙和1茶匙的糖，再加点水。
6
鱼碟里的倒汗水需倒掉，不然会腥。
7
另起一锅用油爆香姜蒜。
8
倒入酱汁。煮到到沸起，放入葱。
9
将汁淋到鱼的表面。美味的蒸鱼就做好了。
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