又香又酥的葱油饼
食材
1
中筋面粉 150克
2
温水 90克
3
食用油 10克
4
小葱 50克
5
食盐 10克
6
芝麻油 10克
方法/步骤
1
把温水冲进面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
2
揉成面团。
3
用个大碗盖住面团，静置半个小时。
4
往锅里放2勺油，放小葱段，炸到小葱焦黄，葱油制作完成。
5
往小碗中加两汤匙面粉，一小勺盐，倒进热的葱油，做成油酥。
6
把小葱切成葱花。
7
把面团擀成长方形。
8
往长面团抹上油酥，洒上葱花。
9
把长面团沿着长边卷起。
10
从长面团中间切开。
11
切面朝上放置。（合二为一，盘起来层次更丰富。）
12
从一头卷起，收尾部分压在面饼底部，静置五分钟。
13
电饼铛刷油预热。
14
面饼擀成薄饼。
15
葱油饼放进预热好的电饼铛。
16
烙到两面金黄即可。
注意事项
烙饼时一开始不要加太多油，烙的过程分次加少量油，这样做出来的葱油饼更香酥。
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