四川是小吃的王国，众多的小吃不胜枚举，有的小吃虽其貌不扬，却广受欢迎。就像这道酸辣粉，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，却增添了更为丰富的口感，五味俱全的四川酸辣粉就这样迅速红遍了大江南北。
工具/原料
1
80 克 白薯粉
2
适量 榨菜
3
适量 花生碎
4
适量 香菜
5
葱花
6
1 汤勺 生抽
7
2 汤勺 醋
8
1 大匙 蒜泥
9
1 小匙 白胡椒粉
10
1 汤勺 辣椒粉
11
1 大匙 花椒粉
12
1 大匙 白芝麻
步骤/方法
1
把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里。
2
用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒。
3
在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。
4
烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出。
5
把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
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