初夏时节，池塘里的藕带上市了，炒上一盘酸甜脆爽的藕带 ，家中老少都会很欢喜的。怎样才能炒出酸甜脆爽的藕带，下面我来演示。
食材
1
新鲜的藕带 一把（约半斤重）
2
生姜末、大蒜末 各适量
3
糖 小半勺
4
盐 适量
5
生抽、醋、几滴花椒油（调成汁儿） 适量
6
小葱 1-2根
方法/步骤
1
选择肥短有光泽的新鲜藕带一把，清洗干净。
2
切成一寸大小的段，再用水浸泡一会儿捞出沥水待用。
3
生姜、大蒜都拍碎，切成末。喜欢辣的亲们可以切1-2个干辣椒。
4
小火、温油放入蒜末、姜末炸出油香。
5
大火倒入藕带段翻炒，直到藕带出水汁。
6
放入小半勺糖、半勺盐大火翻炒，适当点一点开水，保持锅中有油汁水。
7
倒入调料汁翻炒一会儿，撒入小葱即可盛盘。
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