看到一位大师做的煎藕特别有食欲，自己也学着做了一次，口感非常好！老爸老妈也非常爱吃，跟大家分享下！莲藕的功效：1、清热凉血2、通便止泻、健脾开胃3、益血生肌。4、止血散瘀5.通便止血健脾开胃
食材
1
藕 一根
2
猪肉馅 适量
3
糯米 适量
4
油 适量
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
白胡椒粉 适量
8
姜 适量
9
葱 适量
10
干辣椒 一个
11
鸡蛋 一个
12
香菜 适量
13
椒盐 适量
方法/步骤
1
准备好所有原料
2
藕切成片，糯米需要提前一天晚上泡好。（或温水浸泡3-4小时）葱，姜，香菜，红椒切末。鸡蛋打散
3
肉馅中加入葱姜，盐，白胡椒，鸡精调调试好口味
4
在手中反复摔打上劲
5
用两片相邻的藕片夹上肉馅
6
在藕的一面蘸裹上蛋液
7
蘸蛋液的一面放入糯米中蘸裹均匀
8
摆放在蒸锅屉上面，可以放些玉米叶
9
逐个摆好后，锅烧开放入，蒸12-15分钟左右
10
平锅内放少许油
11
未蘸裹蛋液的一面，蘸裹均匀蛋液
12
放入平锅中煎制
13
撒上椒盐，葱花，红椒点缀煎至金黄色即可出锅
注意事项
1
肉馅反复摔打才能上劲儿
2
红椒可以选择干的，椒盐没有了我选用了十三香代替
3
糯米提前一天浸泡用起来比较方便，用是沥干水分
4
蘸裹均匀，我这个明显很不均匀，侧面尽量也蘸上