使用烤箱如何烹饪火鸡

火鸡 一只

火鸡填料 适量

油 适量

调料 适量

挑选火鸡。选火鸡的时候记住一下几点：1）最好去肉店买火鸡，不要在超市买。2）选择没有杯注射盐水的火鸡。3）挑选一个足够家里人吃的火鸡。

清空火鸡内脏。把火鸡内部的内脏清空。一般来说店里会把内脏装在一个小袋子里，直接扔掉就可以了。袋子里面可能还有脖子，你可以留着或者扔掉。

冲洗火鸡。冲洗完毕后，用一条干净的洗碗布或者餐巾纸拍干火鸡。确保放在烤箱里之前火鸡是干的。如果是湿的话，就是蒸火鸡了，火鸡的皮就不会呈现金黄和香脆了。

给火鸡填料。你可以自己选择填料的内容，然后用勺子塞进火鸡内部。把火鸡内部全部塞满，然后把火鸡松弛的皮翻过来盖住火鸡的洞，这样就可以密封起来了。

把烤箱加热到450度。

用一个烤肉盘，在上面铺上铝纸。用两张厚铝纸。一张必须可以在长度上铺满整个盘，一张必须在宽度上铺满。确保铝纸可以整个将火鸡包起来，这样可以支起一个不完全密封的装着火鸡的小帐篷。这样可以保持湿度，并且防止火鸡烧焦或者太干。

把用铝纸包起来的火鸡放进烤箱里，然后把烤箱温度降到350度。

每过30分钟在火鸡上加涂一层油。打开烤箱，小心地打开铝纸，用刷子在火鸡上刷上油或者把烤出来的汁水浇在火鸡的皮上。在烤火鸡的最后30分钟，把胸上和大腿上的铝纸移开。火鸡皮会变得金黄和焦脆。

取出火鸡，把火鸡晾一会，晾好之后开始切火鸡。把烤盘倾斜一下把汁水倒出来。把铝纸该在火鸡上，晾30分钟。切火鸡的方法和切鸡肉的方法是一样的。