用剩馒头变换了花样来做早餐，配一碗清粥也是极好的
食材
1
馒头 2个
2
鸡蛋 3个
3
香葱 少许
4
火腿肠 60克
5
鲜豌豆 50克
6
椒盐 适量
7
盐 适量
8
白胡椒粉 适量
9
番茄沙司 少许
方法/步骤
1
馒头切成小块
2
香葱切碎
3
火腿肠切丁
4
鲜豌豆煮熟去皮
5
蛋打入碗中加入盐、白胡椒粉打散备用
6
不粘锅烧热加入油倒入馒头丁翻炒
7
炒至馒头表面金黄起痂时加入椒盐炒匀
8
倒入火腿肠丁炒匀关火
9
另起锅烧热，加入一点油倒入馒头丁，馒头铺满底部即可（为了拍照方便，所以换了小锅，可以直接用刚才的锅）
10
最小火，倒入适量蛋液，撒入适量豌豆
11
加盖焖2分钟
12
再翻面焗1分钟即可
13
取出挤上番茄沙司，切块即可食用
注意事项
1
馒头最好用剩馒头，这样做出来的才脆。
2
如果喜欢软点的，可以只煎一面
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