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欧尼酱
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窝蛋牛肉丼人做法
材料 碎牛肉90公克,洋葱50公克,青豆仁30公克,蛋黄1颗,白饭1碗,奶油5公克,柴鱼汁50㏄,酱油2茶匙,味醂1大匙 做法 1.洋葱切丁备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。 3.将作法1的洋葱丁加入作法2的锅中,以小火炒香后,加入柴鱼汁、酱油及味醂,转中火拌煮至汤汁滚沸。 4.将青豆仁与碎牛肉放入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上,再将蛋黄放至中央,食用时拌匀即可。
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