酸酸甜甜的鱼片，很开胃哦！
工具/原料
1
鱼片 250g
2
生粉 40g
3
番茄酱 45g
4
白糖 25g
5
白醋 20ml
6
鸡蛋清 20g
7
料酒 10ml
8
葱花 5g
方法/步骤
1
鱼片用盐，料酒，蛋清腌制20分钟。
2
鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
3
锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。
4
炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
5
锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
6
将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁， 在上盘后撒上葱花即可。
注意事项
1
鱼片煎的时候，注意火候，中小火即可。 鱼片炸到金黄色就可以出锅了。也可以复炸一次。
2
酸甜茄汁可以按自己的口味，喜欢酸就少给糖，喜欢甜就多给糖。
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