白菜粉丝
食材
1
白菜 适量
2
鸡蛋 适量
3
粉丝 适量
4
小葱 适量
5
香醋 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
配料按照配料表准备即可。 白菜选叶片小的,大白菜的话切条以后注意长度过长的话就切短一些。
2
白菜切条,葱切葱花。
3
锅里烧开水以后煮粉丝。
4
煮至粉丝还有一点发硬就可以沥干盛出。 因为后面还要再焖一会,所以不用担心粉丝不熟。 主要是粉丝吸水,更入味。
5
热锅冷油,中火,放一些葱花,磕鸡蛋, 用勺子不停搅动就可以拥有形状自然的炒鸡蛋~
6
就是这样,鸡蛋嫩一些就可以,不用加盐,因为也要焖一会儿。 盛出备用。
7
热锅冷油,大火。 爆香葱花,放白菜。 香醋:老抽:生抽按照3:1:1放就可以。 注意先放醋,这样炒出来白菜更脆。
8
翻炒均匀,大概1分钟左右,白菜出汁。
9
加粉丝和鸡蛋。 翻炒均匀。
10
加适量食盐,翻匀,大火,盖锅盖焖2分钟即可。
11
开吃~
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