白菜豆腐粉条是老少皆宜,人人爱吃的一道家常菜,今天小编就带领大家一起看看怎么做出色香味俱全的白菜豆腐粉条。
食材
1
白菜 500g
2
豆腐 200g
3
粉条 100g
4
香油 适量
5
酱油 少许
6
盐 一勺
7
花椒 10粒
8
十三香 半勺
9
葱、姜、蒜 若干
方法/步骤
1
粉条用凉水浸泡备用。豆腐选稍硬的那种,切块备用。大白菜半颗足以,洗干净,手撕放一边备用(我喜欢用手撕菜叶子,据说这样更好吃, 白菜帮子可以切小块)。
3
继续热锅加油,待油温稍热,小火撒入少许花椒粒,然后入葱姜蒜煸香,倒入白菜翻炒,约一分钟左右,放少许盐翻炒均匀。然后放入粉条、豆腐(不用放水,白菜本身会出水),翻炒均匀,依次放入酱油、十三香调味(如果白菜出水慢,可以稍加一点点水,免得粉条糊锅)。
4
最后,勤翻炒至粉条成熟,即可出锅啦~
注意事项
粉条容易糊锅,需要勤翻炒。