芹菜粉是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做芹菜粉。快来看看吧。
方法/步骤
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做法一：粉条用70到80度的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。
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葱姜蒜分别切成末，芹菜去掉叶子洗干净切成寸段。
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锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。
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放入粉条，翻炒均匀后加入适量的蚝油和生抽，炒匀后加小半碗清水，炖至汤汁变浓。
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放入芹菜，翻炒，使芹菜成熟，加盐调味即可出锅。
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做法二：将粉条用水浸泡至没有白芯，或用70到80度的热水浸泡，捞出控水。
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将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀，芹菜去叶洗净切成寸段。
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锅烧热放油，放入肉丝炒至变色，加葱花姜末炒出香味，加酱油花椒粉炒匀。
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放入芹菜炒匀，在倒入粉条炒透。
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放少许清水焖一分钟，然后放盐和大蒜末炒出香味即可关火。
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总结如下。